애호가의 시음 노트

비노만추 화이트 드라이

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에 있는 매곡유통에서 만든 비노만추 화이트 드라이입니다이미 이 곳에서 나온 증류주와 스위트 와인은 마셔봤고 꽤 마음에 들었던 기억이 있습니다드라이한 와인은 어떨지 나름 기대를 하며 열어보았습니다사용된 품종은 청수이며, 알코올 함량은 12%입니다 잔에 따라서 색을 관찰하여 보니 살짝 어둡지만 뽀얗고 진한 노란색을 띄고 있습니다어두우면서도 선명하고 약간은 뽀얀 느낌이 나는 노란색이 청수의 품종 특성인 것 같습니다사진 상으로는 뽀얀 느낌이 잘 안 보이네요 코에서는 말린 바나나 같은 쿰쿰하지만 부드럽게 단 향기, 은은한 계피, 흰꽃, 여성 화장품에서 느껴질법한 부드럽고 은은한 향기(살구 계열?)의 향이 나타났습니다뭐라고 구체적으로 표현하기는 어렵지만 그간 마셔본 국산 와인과는 향..

필 옥랑 로제

이번에 마셔본 와인은 충북 영동의 필 와이너리에서 만든 필 옥랑 로제입니다역시나 영동와인축제 현장에서 구매했습니다어느 나라든 그렇지만 로제 와인은 보기 드문데 우리 나라가 유독 더 그렇게 느껴지는 부분이 있습니다근데 여기는 캠벨 포도로 로제를 만들고, 심지어는 드라이하게 만들어서 내놓았습니다꽤나 호기심이 동하는 부분입니다알코올 함량은 12%이며 사용된 품종은 전술한 것처럼 캠벨 얼리입니다 잔에 따라서 색을 관찰하여 보니 홍시 같이 붉은 주황색을 띄고 있습니다루비나 석류색이라고 하기에는 주황색이 워낙 강하게 나타나네요 코에서는 은은한 흰색 딸기, 시럽에 절인 살구, 말린 청포도, 은은한 캠벨 포도의 껍질, 쌉쌀한 용담 뿌리가 나타났습니다향은 직관적으로 달콤한 편이었지만 은은한 매력이 있기에 단순하지는 않았..

꽃잠 에덴 와인 화이트

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에 소재한 에덴 농원에서 만든 꽃잠 에덴 와인 화이트입니다영동와인축제 현장에서 와이너리 사장님께 듣기로는, 에덴 농원이 영동 와인 협회 초창기 멤버 중 하나라고 하네요국산 와이너리 중에서도 나름 내공이 있을 것으로 기대를 했습니다만든 품종이 표기되어 있지 않으나 청수 품종으로 기억합니다알코올 함량은 12%이며 스위트 와인입니다 잔에 따라서 색을 보니 꿀레몬차가 연상되는 진한 연노란색을 띄고 있습니다사진으로 보면 거의 핫식스나 박카스가 떠오르는 진한 노란색이지만 저렇게 샛노란 수준까지는 아니었습니다사진으로 보이는 것보다 살짝 더 뽀얀 느낌이 있습니다 코에서는 청포도 주스, 꽃향기, 쌉쌀한 포도줄기, 은은한 허브, 미세한 오렌지 껍질?이 느껴졌습니다다른 영동 와인과는 다르게 ..

필 청수 화이트

이번에 마셔본 와인은 충북 영동의 필 와이너리에서 만들어진 필 청수 화이트입니다필 와이너리의 와인은 예전에도 한번 마셔봤는데 이번에는 청수로 만든 화이트 와인입니다지금까지 달달한 국산 와인을 마셔서 슬슬 단맛에 물려가고 있는데, 이 와인은 저의 매너리즘을 뛰어넘어줄까 기대가 되었습니다알코올 함량은 12%입니다 잔에 따라서 색을 보니 짙고 선명한 노란색을 띄고 있습니다청수가 요런 오묘한 색을 보여주더라고요오크 숙성 샤르도네가 연상되면서도 더 묵직한 느낌입니다 코에서는 잘 익은 청포도, 씁쓸한 포도 줄기, 청포도 시럽이 느껴졌습니다으깬 껍질에서 나오는 발효취? 에스테르는 절제되어 있어서 불쾌하지 않습니다으깨고 꽤 시간이 지나서 불쾌하게 느껴지는 향을 풍기는 와인들도 종종 있었는데 이건 비교적 깔끔했습니다 입..

이번에 마셔본 와인은 몰도바에서 만들어진 카르페 디엠 페테아스카 네아그라 2020입니다동유럽 와인은 기회가 되는데로 마셔보려고 언제나 기회를 노리고 있는데 GS25 어플에서 판매하는 것을 보고 구매했습니다사용된 품종은 '페테아스카 네아그라'로 다른 명칭으로는 바베아스카 네아그라라고 불린다고 합니다해당 품종에 대해서 어떠한 정보도 가지고 있지 않아 오히려 기대가 되었습니다알코올 함량은 14.5%입니다 잔에 따라서 색상을 관찰하니 맑고 붉은 루비색을 띄며 심부는 약간 어두웠습니다가장자리에서는 건너편이 비칠 정도로 맑았습니다 냉장고에서 꺼낸 직후라 낮은 온도임에도 불구하고 병을 열자마자 상큼한 과일향이 병 밖으로 은은하게 풍겼습니다블랙베리, 블루베리, 계피, 정향, 오래 묵은 나무 마룻바닥, 육향, 회향, 제..

이번에 마셔본 와인은 프랑스 부르고뉴 보졸레에서 생산된 장 로롱 리프트 69 2020입니다오랜만에 근본으로 돌아와 보졸레 가메를 마셔보고 싶어서 GS25 어플에서 구매했습니다일반적인 보졸레 등급보다 한 단계 높은 보졸레 빌라주 등급이지만 전면 라벨만 봐서는 잘 알 수가 없네요알코올 함량은 13%이며 최근 보졸레의 트렌드에 따라가듯 산화방지제를 넣지 않았습니다필터링 여부는 적혀있지 않아서 내추럴 와인이라고 해야할지는 판단할 수 없었습니다 잔에 따라서 색을 관찰해보니 상당히 짙고 어두우면서 불투명한 붉은 석류색을 보였습니다묘하게 주황빛이 가장자리에 돌고 있었습니다비비노 어플에서는 시음 적기가 지났을 것이라고 하던데, 먹은 나이를 생각하면 주황빛이 돌만했습니다잔을 돌릴 때 미세한 거품이 살살 생기는 것으로 보..

이번에 마셔본 리큐르는 클라이너 파이글링입니다부산국제주류박람회에 지인과 방문했다가 지인의 추천과 함께 선물로 받은 리큐르입니다저는 레드베리 사우어와 그린 레몬 맛을 받아왔습니다 요즘 국내에 독일 리큐르가 많이 보이기 시작했는데 이 흐름과 함께 최근 들어온 것 같네요아직 편의점 어플이나 픽업 어플에서는 보이지 않습니다다만 지인이 이미 한번 마셔봤다고 하니 최소 작년부터는 국내에 들어왔을 것으로 추정합니다 현장에서 시음을 해봤었는데 여느 리큐르와 달리 상온에서 마셔도 전혀 알코올 느낌이 없었습니다달콤하면서도 적절한 산미가 진한 과일 시럽을 연상케했습니다너무 쉽게 넘어가서 무시무시한 녀석이라는 두려움도 느낄 정도였습니다알코올의 튀는 향과 쓴맛은 설탕, 구연산, 향료에 완벽하게 제압당했습니다알코올 함량이 15%..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에서 만들어진 백마신 레드 드라이(2년 숙성)입니다영동와인축제에서 해당 와이너리에 방문해보니 2년 숙성 버전과 5년 숙성 버전이 있었습니다개인적으로는 2년 숙성한 것이 더 나은 것 같아 해당 와인을 구매했습니다알코올 함량은 12%이며 캠벨 품종으로 만들어졌습니다 잔에 따라서 색을 관찰해보니 은은하게 주황색이 도는 투명한 석류색이 돕니다마치 짙은 로제 와인 같네요예전에 포르투갈 스파클링 로제 와인에서 이런 색깔을 봤던 기억이 납니다 코에서는 체리 음료, 오렌지나 귤 비슷한 과일의 과즙, 익한 노란 호박과 비슷한 냄새가 났습니다다른 캠벨 와인과는 풍미 특성이 조금 다르게 나타나는 점이 흥미로웠습니다상큼하면서도 묵직하게 달달한 느낌이었네요 입에서는 새콤달콤하게 시작하고 중간부터 ..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에서 만들어진 산너울 화이트입니다역시 이 와인도 영동와인축제 현장에서 구매했는데, 명확한 품종이 기재되어 있지 않습니다색, 향, 맛만 보고 품종을 추론해보는 것도 즐겁겠지만 아직은 경험이 일천하여 이런 걸 하기엔 부끄럽기만 하네요알코올 함량은 12%이며 단맛이 있는 세미 스위트~스위트 와인입니다 잔에 따라보니 약간 어두운 볕짚색을 띄고 있습니다어두운 느낌은 사진으로 찍어도 잘 보이네요 코에서는 시트러스 류의 껍질이 연상되는 상큼한 향이 은은합니다이외에도 살구나 말린 파파야의 향이 느껴졌습니다휘발성산은 매우 약했습니다여느 국산 와인처럼 달달한 향이 펑펑 들어오는 느낌은 아니지만 향은 유럽 와인과 비슷하다는 인상을 받았습니다 입에서는 산미가 풍부하면서도 달달합니다달콤한데도 질감..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에서 만들어진 샤토 비가 청수 화이트입니다국산 화이트 와인의 대표 품종인 청수로 만들어졌으며 따로 표기되어 있진 않지만 단맛이 나는 와인입니다알코올 함량은 13%이며 영동와인축제 현장에서 구매했습니다 색을 관찰해보니 분명 청포도 품종인데도 묘하게 붉은 느낌이 돕니다미에로 화이바가 연상된다고 할까요껍질을 일부러 담가놓은 것인지 아니면 마른 줄기에서 나온 것인지 아니면 오크칩을 썼는지는 모르겠습니다 코에서는 살짝 터진 잘 익은 달달한 청포도, 포도 줄기, 쎄한 발효취, 묘한 고소함? 김?이 나타났습니다저 붉은 색을 만들어낸 무언가가 고소함이나 김 같은 풍미를 만든 것 같은데 명확히 추론할 수는 없었습니다휘발성산은 거의 없었고 시간이 지나면서 캐러멜 향도 올라옵니다향이 단순한 것..