애호가의 시음 노트

포지드 아이리시 스타우트

이번에 마셔본 맥주는 포지드 아이리시 스타우트입니다최근에 편의점에 갔다가 처음 보는 아이리시 스타우트가 있길래 냅다 구매했습니다성인이 되고 나서 처음 제 돈을 샀던 맥주 장르가 아이리시 스타우트였고 지금도 좋아하는 장르 중 하나입니다보통 기네스라는 절대강자가 편의점에 자리를 지키고 있기 마련인데 처음 보는 녀석이 도전장을 내밀었네요알코올 함량은 4.5%입니다 잔에 따르자마자 아이리시 스타우트 특유의 질소 거품이 만들어지는 서징 현상이 보입니다1분 정도 지나니 입자가 안 보일 정도로 크리미한 은은한 아이보리색의 거품층이 생겼습니다유지력이 아아아주 좋습니다색은 코카콜라를 2배로 농축한 듯 새카맣습니다 코에서는 딱딱한 갈색 빵이 연상되는 발효취와 맥아향이 느껴집니다향이 전반적으로 은은하네요아이리시 스타우트는 ..

써니

이번에 마셔본 맥주는 군산에 소재한 해적 브루잉에서 만든 써니입니다최근에 지인께서 군산 여행 선물로 주신 맥주 가운데 하나입니다이번에 찾아보면서 알게 된 사실인데, 군산에는 크래프트 맥주 브루어리가 모여있는 건물이 아예 따로 있더라고요그 곳에 위치한 브루어리 중 하나인 해적 브루잉의 바이젠입니다알코올 함량은 5.0%입니다 잔에 따라서 색을 관찰하니 어두운 꿀색을 띄고 있습니다오래 묵은 토종벌 잡화꿀 비슷하네요거품은 희고 오밀조밀하며 몽실하고 유지력도 좋습니다 코에서는 은은한 생 바나나, 바이젠 특유의 톡 쏘는 발효취, 시럽, 미약한 정향이 있습니다크게 두드러지는 특징적인 향이 있지는 않았지만 생 바나나, 흰 꽃처럼 아직 싱싱한 식물성의 향이 약간 있었습니다 입에서는 처음부터 매우 부드럽고 포근한 질감이 ..

말차 맥주

이번에 마셔본 맥주는 카브루에서 만든 말차 맥주입니다최근에 CU편의점에 들렸다가 호기심을 못 참고 구매해버렸습니다예전에 한창 편의점 수제맥주가 유행할 때 다양한 콜라보 맥주와 자체 생산 맥주를 카브루가 보여줬던 기억이 납니다이번에도 말차가 유행하니 말차 컨셉으로 맥주를 냈네요알코올 함량은 4.0%이고 진짜 말차가 함유되어 있습니다 잔에 따라보니 진짜 말차처럼 탁하고 진한 녹즙색을 띄고 있습니다저도 차를 좋아하다 보니 직접 말차를 만들어 마시고는 하는데 많이 본 비주얼이네요탄산이 있긴 하지만 거품은 생기지 않았습니다 코에서는 정말로 말차의 향이 납니다진하진 않지만 말차 초콜렛에서 느껴지는 말차랑 비슷하네요다만 말차'향'을 첨가한 느낌도 있었습니다그리고 홉이 들어갔다는데 홉의 느낌은 찾지 못했습니다 입에서 ..

플렌스부르거 필스너

이번에 마셔본 맥주는 독일 슐레스비히홀슈타인 주에 위치한 플렌스부르크에서 만들어진 플렌스부르거 필스너입니다최근에 맥주 전문점에 방문했다가 처음 보는 맥주가 있길래 호기심에 구매했습니다알코올 함량은 4.8%입니다알고 있는 정보가 없어서 이번에는 소개해 드릴만 한 부분이 많지 않네요 잔에 따라보니 약간 어두운 오렌지색을 띄고 있습니다되려 주황색이나 호박색에 가깝게 보이기도 하네요거품은 희고 몽실몽실하며 유지력이 좋습니다 코에서는 라거 특유의 홉향이 선명하고 진한 맥아 풍미도 느껴집니다필스너하면 필스너 우르켈이 먼저 연상되다 보니 쓰고 강력한 이미지가 으레 떠오릅니다이 맥주는 그 정도로 쌉쌀한 느낌은 아니지만 그래도 꽤 풍미가 진한 편입니다 입 안에서는 질감이 상당히 크리미합니다탄산이 모두 거품과 질감을 만드..

미켈러 버스트 IPA

이번에 마셔본 맥주는 미켈러와 플레이그라운드 브루어리가 함께 만든 버스트 IPA입니다자체 양조장 없이 오직 협업으로만 맥주를 만드는 미켈러가 한국의 브루어리와 함께 맥주를 만들었다는 것은 상당히 화제였습니다그것도 하고 많은 편의점 중에서 CU편의점에 항시 판매하는 용으로 말이죠CU편의점에 한동안 편의점에 방문할 일이 없었는데 최근에야 방문해서 구매했습니다알코올 함량은 5.0%입니다 잔에 따라보니 반투명한 황금색을 띄고 있습니다요즘에는 이렇게 깔끔하게 생긴 IPA가 땡기네요거품은 희고 오밀조밀하며 끈적한 편입니다 코에서는 파인애플, 자몽, 솔잎의 정석적인 IPA의 향이 느껴졌습니다맥아향이 겉으로 많이 드러나지 않고 매우 깔끔합니다지나치게 풀향이 강하지도 않아서 거부감도 적었습니다향의 퀄리티가 굉장한 것은 ..

이번에 마셔본 맥주는 군산에 소재한 메인쿤 브루잉에서 만든 서해의 맛 앰버 에일입니다최근에 지인께서 군산에 여행을 다녀오시면서 저에게 한 캔을 선물하여 주셨습니다요즘 국산 크래프트 맥주를 안 마신지 오래 되어 나름 기대를 가지고 마셔보았습니다알코올 함량은 4.5%이며 국산 보리 맥아, 독일과 미국 효모 및 홉을 사용했습니다 잔에 따라 색을 관찰하니 갈색에 가까운 호박색 외관을 띄고 있습니다예전에 마셔본 앰버 라거류보다 더 색이 어둡네요거품은 희고 오밀조밀하나 질감이 가볍고 지속력이 강하진 않습니다 코에서는 옅은 캐러멜 같은 고소한 맥아와 싸한 발효취가 섞여서 가벼운 콜라가 연상됩니다향에 집중하다보니 묘하게 묵직하고 쿰쿰한 향이 아아아주 미세하게 있었습니다개인적으로는 브렛이 떠올랐는데 확신이 서진 않네요 ..

이번에 마신 와인은 충북 영동의 산너울 와이너리에서 만든 산너울 캠벨 얼리 레드 스위트입니다알코올 함량은 12%이며 캠벨 얼리 품종으로 만들어졌습니다저번에는 화이트 스위트를 마셔봤는데 기억이 가물가물한 걸 보니 대단히 큰 인상을 받지는 않은 것 같습니다제가 가지고 있는 마지막 영동 와인인데 과연 대미를 장식해줄수 있을까 생각하며 마셔보았습니다 잔에 따라서 색상을 관찰하여 보니 건너편이 비치는 약간 어두운 루비색을 띄고 있습니다가장자리와 심부의 색은 거의 비슷합니다같은 캠벨 얼리여도 와이너리마다 색이 다르니 신기하네요 코에서는 짓이긴 반건조 오미자, 용담 뿌리, 살짝 젖은 흙, 가죽, 검은 자두가 느껴졌습니다과일보다는 약재 같은 향이 두드러져서 동유럽이나 이탈리아가 떠오르네요상당히 개성적인 캐릭터를 보여줍..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에 소재한 컨츄리 와이너리에서 만든 컨츄리 캠벨 얼리 세미 드라이입니다영동와인축제 현장에 방문하여 와이너리로부터 직접 구매한 와인입니다저번에는 산머루로 만든 드라이를 마셔봤는데 나름 재미있었던 기억이 있습니다이 와인에서도 재미있는 특징을 찾기를 기대하면서 개봉해보았습니다알코올 함량은 12%입니다 잔에 따라서 색상을 관찰하여 보니 건너편이 보이는 부드러운 루비색을 띄고 있었습니다심부와 가장자리 색이 거의 동일한데, 식용 포도 품종의 특징이라고 하네요 코에서는 부드럽게 다가오는 잘 익은 캠벨 포도, 체리, 귤, 은은한 요거트, 쌉쌀한 식물성의 무언가? 미세한 휘발성산이 있었습니다달큰한 향을 막 들이대지 않고 부드럽게 스며들 듯 향이 나타납니다향의 강도는 꽤 있어서 잔을 돌리면 ..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에 소재한 영동와인공장에서 만든 끌로아르 레드 드라이입니다초여름에 영동와인축제 현장에서 직접 구매했는데 벌써 가을의 한창을 지나고 있습니다가장 흔하게 볼 수 있는 캠벨 얼리와 고유종인 산머루를 블렌딩하였습니다화이트를 맛봤을 때는 인상이 썩 좋지는 않았는데 레드 와인은 어떨지 궁금했습니다알코올 함량은 12%입니다 잔에 따라서 색을 관찰하니 딸기 시럽 같은 석류색을 띄고 있었습니다건너편이 비치고, 약간은 주황색이 있으며 심부와 가장자리의 색이 거의 같습니다 코에서는 적포도를 껍질과 씨앗까지 씹어 먹을 때의 향, 가죽, 은은한 후추, 신선한 레몬즙, 국산 자두의 향이 느껴졌습니다과일향이 달달하면서도 과하지 않고, 꽤나 야성적이고 맵싸한 향도 나타납니다영동와인이 대체로 달콤한 향을..

이번에 마셔본 리큐르는 친구가 작은 병에 소분하여 준 중국경주입니다살면서 처음 보는 술이었는데 정보를 찾아보니 고량주 베이스의 리큐르였습니다다양한 한약재를 넣어서 만든 약용 술이라고 하네요알코올 함량은 35%로 마냥 높은 느낌은 아닙니다 잔에 따라서 색을 관찰하여 보니 주황빛 호박색을 띄고 있습니다마치 주정강화와인을 연상시키네요약재에서 온전하게 우러나온 것도 있겠지만 캐러멜 색소도 첨가되었으리라 생각합니다 코에서는 그 동안 먹어본 한약재를 총집합시킨 듯한 엄청난 향이 납니다그 사이로 시원달달한 허브 같은 향도 있네요코를 찌르는 느낌은 아니지만 높은 알코올 함량에서 올라오는 알코올 향도 있습니다노징 글래스로는 향이 너무 강해서 일반적인 술잔으로 잔을 바꾸어 마셨습니다 입에 들어가자마자 씹어먹는 환약인 공진..