애호가의 시음 노트

이번에 마셔본 과실주는 편의점에서 구한 엘파 사이더입니다그 동안은 서머스비가 거의 유일무이한 편의점 사이더의 자리를 차지하고 있었는데 경쟁상대가 나타났더군요호기심에 구매했습니다 잔에 따라놓으니 거의 황금빛에 가까운 색을 띄고 있는데 우리가 많이 보아왔던 사과주스의 색입니다거품은 거의 없었으나 입자는 생각보다 오밀조밀한 편이었네요잔 안 쪽에 무질서하게 기포들이 다닥다닥 붙은 걸로 보아 콜라의 탄산처럼 빠르게 날아가지 않을까 싶습니다 잔에 따르자마자 달달한 사과주스의 향이 곧바로 퍼졌습니다서머스비에서 느꼈던 멍든 사과 같은 묵직하고 쿰쿰한 발효취는 은은하게 나타났습니다향만 놓고 보면 서머스비보다 더 신선하고 싱그러웠습니다 마셔보니 상큼달달해서 탄산이 있는 사과주스처럼 느껴졌습니다탄산은 자글자글하게 혀를 자극..

이번 수요일에 바빴던 일정이 다 끝나서 완전한 자유를 즐기고 있습니다거의 1년만에 방 대청소를 하고 잠시의 여유를 즐기려고 호기스 라즈베리 드림을 마셔봤습니다원래는어떻게든 한잔 하고 싶은데 제대로 된 건 부담이 되서 가볍게 마시려고 사놓은 물건이지만요편의점에서 맥주와 함께 팔고 있다보니 맥주로 아는 분들이 많지만 역시 이것도 과실주(사이더)입니다 마셔보니 라즈베리의 상큼하고 달달한 향이 느껴지는데 인공적이긴 했지만 꽤 괜찮았습니다향 너머로 약간 진득쿰쿰한 향이 느껴졌는데 서머스비도 그렇고 사이더의 특징이라고 해야할 것 같네요진득쿰쿰한 느낌을 가리려고 이런저런 상큼한 향을 이용해서 여러모로 노력하는 것 같습니다 서머스비에 비해서 알콜향이 따로 놀지도 않고 맛과 향의 괴리감이 크기도 않아서 이게 더 낫다는 ..

이번에는 편의점에서 많이 팔리고 있는 서머스비 애플 사이더를 마셔봤습니다예전 같았으면 거들떠도 안 봤지만 바쁜 와중에 조금이라도 알콜 충전은 하고 싶어서 선택했네요많은 분들이 오해를 하고 계십니다마는 맥주가 아니라 사이더(Cider)라는 과실 발포주입니다사실 많은 분들이 좋아하셔서 나름 기대를 가지고 마셔봤습니다귀찮아서 잔에 따라 마시진 않았습니다 향을 맡아보니 싱그러운 상큼달콤한 사과의 향이 매우 직관적으로 느껴졌습니다마셔보니 향과는 다르게 멍 들고 산화해서 갈변한 눅진쿰쿰한 사과의 향이 나타났고 탄산은 그렇게 강하진 않았습니다개인적으로 향과 맛이 좀 따로 논다는 생각이 들어서 뒷면을 보니 사과향과 과즙을 따로 첨가했더라고요탄산이 있는 가벼운 과일맛 발포주라는 점은 매우 매력적입니다만 향과 맛이 따로 ..

이건 추석 때 친척 어른께서 가져오셔서 와인을 마시는 중간에 마신 오렌지 와인입니다 처음에는 오렌지 와인이라고 하셔서 최근 유행하는 동유럽에서 생산된 오렌지 색의 화이트 와인이라고 생각했습니다 근데 알고 보니 진짜로 오렌지로 스페인에서 만든 과실주였습니다 잔에 따라보니 옅은 로제 와인처럼 약간 주황빛에 가까운, 저 병에 담긴 액체와 완전히 같은 색이었습니다 향을 맡아보니 말린 오렌지껍질로 만든 방향제, 귤 속알맹이, 흰꽃향이 느껴졌습니다 마셔보니 약간 달면서도 적당한 산미를 남겨두어서 질리지 않고 향을 즐기며 마실 수 있었습니다 살짝 방향제처럼 느껴질 정도로 향이 꽤 강했지만 전반적으로 은은하고 섬세해서 가볍게 즐기기 좋은 과실주였습니다

이번에 가져온 건 사과로 만들었음에도 국내법상 와인인 영동의 샤토미소 사과와인입니다 국내 주류법은 정말 이상하네요 언제쯤 개정을 제대로 할지 모르겠습니다 빈티지는 2016인데 평범한 와인처럼 당시의 기후를 알려주는 정보라기보단 제조년도 표기 정도로 봐야겠네요 아버지 사무실 구석에 몇년을 박혀있다 2022년인 지금에서야 세상빛을 보게 된 비운의 와인이라고 해야할까요 일반적인 와인이라면 지금이 딱 시음적기일테지만 저게 제대로 살아있을까 걱정부터 하면서 열어보았습니다  색은 약간 연한 노란색을 띄고 있어서 샤르도네나 약간 숙성된 소비뇽 블랑 같습니다 빛깔이 영롱한 걸 봐선 아직 멀쩡하네요 의외입니다 향을 맡아보니 과일식초에서 나는 발효냄새와 갈변한 새콤달콤한 사과즙의 냄새가 함게 납니다 신기하게도 사과 자체의..