애호가의 시음 노트

이번에 마셔본 맥주는 아우터 레인지 브루어리에서 만들어진 에어리얼 웨스트 코스트 스타일 IPA입니다최근에 미국 IPA를 잔뜩 마시긴 했지만 물욕과 호기심을 이기지 못하고 GS25 어플에서 구매했습니다이 또한 아우터 레인지 브루어리의 IPA 세트 중 하나입니다이름에서 알 수 있다시피 비교적 깔끔한 서부식 IPA를 표방하고 있습니다사용된 홉 품종은 모자익 크라이오와 캐스케이드이며 알코올 함량은 6.5%입니다 잔에 따라보니 형광빛이 도는 듯한 반투명하고 진한 파인애플 주스 같은 색입니다거품은 약간 거칠지만 끈적하고 높게 쌓입니다다만 유지력이 그렇게 강하진 않았습니다 코에서는 달콤상큼한 백도, 설익은 망고, 은은한 파인애플이 주력으로 나타났습니다IPA 특유의 파릇파릇한 풀이나 송진은 매우 절제되어 있었습니다향..

이번에 마셔본 맥주는 시에라 네바다 브루어리의 아토믹 토피도 임페리얼 IPA입니다GS25 어플로 구매한 시에라 네바다 브루어리 IPA 세트의 마지막 구성품입니다임페리얼이라는 이름답게 9.2%의 강력한 알코올 함량을 보유하고 있습니다개인적으로 알코올 함량이 높을 수록 술은 맛있다라는 매니아들 사이의 공식에 동의하진 않습니다다만 9.2%라는 숫자에 사람들이 거는 기대만큼, 좋은 모습을 보여줄지 기대가 됩니다 잔에서는 약간 붉은 빛이 도는 호박색에 까가운 주황색을 띄고 있습니다거품은 오밀조밀하지만 유지력은 약한 편이었습니다잔에 따르면서도 향이 풍겨 올랐습니다 코에서는 호떡, 볶은 아몬드 같은 달달고소한 향과 은은한 오렌지, 망고, 아아주 약한 자스민이 어우러집니다맥아 풍미가 앞으로 나서는 독특한 면이 있으면서..

이번에 마셔본 맥주는 시에라 네바다 브루어리의 일렉트릭 토피도 웨스트 코스트 IPA입니다GS25어플에서 판매하던 IPA 세트 상품의 구성품 중 하나입니다이름에서는 쌉싸름하고 깔끔한 편인 서부식 IPA를 표방하고 있으며 알코올 함량은 7.5%로 꽤 높은 편입니다 잔에 따라보니 탁하고 어두운 오렌지색을 띄고 있습니다서부식 IPA는 진한 경우에는 거의 호박색에 가까운 색을 띄기도 하더라고요거품은 오밀조밀하고 끈적하지만 두껍게 쌓이는 편은 아니었습니다 코에서는 달달하게 잘 익은 오렌지는 통으로 갈아 만든 주스, 달달한 맥아, 아아아주 은은한 백도가 느껴졌습니다신선하고 상쾌하고 달달하지만 생각보다 향이 다채롭지는 않고 묘하게 일원적인 기분이 들었습니다이건 최근에 IPA 맥주만 마셔서 그럴 수도 있는 생각이 드네요..

이번에 마셔본 와인은 스페인 카탈루냐 지방의 타라고나 몬산트에서 만들어진 셀레르 데 캅사네스 라 니트 데 레스 가르나차 슬레이트 2023입니다가르나차는 템프라니요, 모나스트렐과 함께 스페인을 대표하는 주요 레드 품종 중 하나입니다프랑스식 이름인 그르나슈로 흔히 알려져 있지만 원래 고향인 스페인에서는 가르나차라고 부르고 있습니다카탈루냐가 독립성이 강해서인지 스페인 표준어가 아니라 카탈루냐어인 Garnatxes로 표기하고 있습니다 생산지인 몬산트는 유명한 생산지인 프리오랏을 감싸고 있는 곳으로 수준 있으면서도 가성비가 좋은 와인들이 나오고 있습니다이 와인은 점판암(Slate) 토양에서 나온 포도로만 만들어 해당 토양의 특성을 담아보고자 했다네요저는 토양을 구분할 정도로 섬세하지 못하지만, 좋은 스페인 가르나..

이번에 마셔본 와인은 이탈리아 피에몬테 지방에서 만들어진 미켈레 키아를로 레 마르네 가비 2022입니다피에몬테는 네비올로, 돌체토, 바르베라 같은 레드 품종이 유명한 지방이지만 수준급의 가성비 화이트도 생산하고 있습니다바로 가비Gavi 지역에서 코르테제 품종으로 만드는 '가비 디 가비'입니다바롤로가 지역명이면서 와인 스타일 이름이듯이, 가비 또한 지역명이면서 품종명으로 사용되고 있습니다제대로 된 코르테제를 마셔본지 오래되어 GS25 어플에서 세일할 때 구매했습니다알코올 함량은 12.5%입니다 잔에서는 살짝 연두빛이 도는 연한 노란색을 띄고 있습니다라임즙과 레몬즙을 섞은 듯한 느낌이랄까요? 코에서는 레몬커드, 복숭아, 짭짤한 미네랄, 설익은 망고가 느껴졌습니다전반적으로 상큼달달하면서도 나름 무게감이 있었습..

이번에 마셔본 와인은 이탈리아 몰리세 지방에서 만들어진 디 마조 노란테 콘타도 알리아니코 델 몰리세 리제르바 2019입니다알리아니코는 해외에서는 많이 알려진 이탈리아 남부를 대표하는 주요 레드 품종 중 하나지만 국내에는 드문 편입니다이탈리아 남부 품종 중 고급 품종으로 여겨지고 있습니다책에서만 봤던 알리아니코를 해외 직구로 구할 수 있는 기회가 있기에 냅다 구매했습니다알코올 함량은 14.5%로 따뜻한 기후에서 만들어진 것치고는 크게 높지 않은 편입니다 잔에 따르니 가장자리는 살짝 나이를 먹은 듯한 석류색을 띄고 있었습니다심부는 짙고 어두운 보라색이 중심을 이루고 있습니다5년 정도 숙성되어서 살짝 색이 연해졌지만 어둡고 진한 색의 품종 특성을 잘 보여주고 있습니다 코에서는 검은 체리, 검은 자두, 먼지, ..

이번에 마셔본 럼은 가이아나에서 만들어진 푸써스 럼 오리지널입니다가이아나는 데메라라 강 유역을 따라 만들어진 사탕수수 밭과 증류소가 상당히 유명합니다아예 이 강의 이름을 딴 데메라라 설탕과 데메라라 럼이라는 단어까지 있을 정도니까요가장 오래된 럼 증류소는 바베이도스에 있지만, 가장 먼저 고도화된 설탕 산업이 성립된 곳은 가이아나입니다 가이아나는 몸통 부분이 나무로 되어 있는 독특한 옛 증류기를 현재도 사용하여 럼을 생산하고 있습니다이 증류기로 인해서 가이아나 럼만의 풍부한 바디감이 만들어진다네요 푸써스 럼은 가이아나 럼을 바탕으로 옛날 영국 해군에 보급되던 럼의 레시피를 무가당 무첨가물로 재현했다고 합니다그래서 Navy라는 용어가 상당히 많이 보이며 이 제품보다 더 높은 알코올 함량의 제품을 '네이비 스..

이번에 마셔본 와인은 이탈리아 토스카나에서 만들어진 파토리아 레 푸필레 모렐리노 디 스칸사노 2023입니다모렐리노 디 스칸사노는 비교적 최근에 법적으로 인정받은 산지오베제 류의 와인입니다산지오베제 하면 키안티나 브로넬로 디 몬탈치노가 유명합니다만, 모렐리노 디 스칸사노도 나름 명성과 입지를 가지고 있습니다산지오베제를 좋아하는 저는 이 모렐리노 디 스칸사노가 몹시 궁금하였기에 해외 직구로 구매했습니다알코올 함량은 13.5%로 최근의 레드 와인치고는 낮은 편입니다 잔에 따라보니 바이올렛에 가까운 맑은 루비색을 띄고 있었습니다빈티지가 어려도 어느 정도 나이를 먹은 듯한 색을 띄고 있는 게 산지오베제의 특징이라 할 수 있겠습니다 향을 맡아보니 살다 살다 와인에서 처음 맡아보는 냄새가 났습니다명백한 염색약.썩다가..

이번에 마셔본 와인은 이탈리아 라치오 지방의 토착 품종으로 만들어진 포지오 레 볼피 피플 체사네제 2021입니다라치오는 이탈리아의 수도인 로마가 있는 지방으로 고대 로마 문명의 발상지입니다로마인들은 로마 문명 시절부터 토착 품종인 체사네제로 와인을 만들어 마셨다고 하네요이탈리아 곳곳의 토착 품종에 늘 관심이 있어서 눈여겨보고 있다가 GS25 어플로 구매했습니다알코올 함량은 13%로 레드 와인치고는 낮은 편입니다 잔에 따라보니 중심부가 짙은 바이올렛 색상을 띄고 있었습니다자주 마시던 이탈리아 북부와는 다르게 보르도나 이탈리아 남부가 연상되는 색깔이었습니다 코에서는 검은 자두, 검은 체리, 산딸기, 장미, 가죽, 육두구, 뻥튀기? 같은 향이 나타났습니다마냥 검은 과일 일색이 아니고 나름 다양한 향신료 풍미가..

이번에 마셔본 와인은 이탈리아 베네토 트레비소에서 만들어진 마소티나 비아벤티 프로세코 로제입니다스파클링 와인을 여럿 마셔왔음에도 이탈리아의 스파클링인 프로세코는 제 관심 밖에 있었습니다맨 처음 와인을 시작할 때 마셔봤던 몇몇 프로세코가 영 별로였거든요제 경험과 개인 취향에도 불구하고 프로세코는 샴페인과 함께 스파클링 와인의 양대 산맥을 이루고 있습니다최근에 GS25 어플에서 '로제' 프로세코가 보이길래 제대로 된 프로세코를 경험하려는 마음을 가지고 호기심에 구매했습니다알코올 함량은 11%입니다 잔에 따라보니 정말 옅게 분홍색을 띄고 있습니다사진상으로는 아예 화이트 와인처럼 보이네요실제로는 분홍색일랑 말랑한 수준으로 정말 옅어서 딸기 흰색 부분을 보는 느낌이었습니다정보를 찾아보니 글레라와 피노 네로(피노 ..