아케시 로사토 (이탈리아)

날이 점점 더워지다보니 아주 강렬하게 스파클링 와인이 생각이 마려웠습니다
gs어플을 보다 보니 예전에 흥미가 생겨 보관함에 넣어놨던 이탈리아 스파클링이 있길래 냅다 구해봤습니다
이탈리아 북부의 피에몬테에서 바르베라, 돌체토 품종으로 생산된 아케시 로사토입니다
 
잔에 따라보니 탄산 기포가 뽀글뽀글 오밀조밀 올라옵니다만 약간 거칠고 유지력이 좋지는 않습니다
향으로는 멍든 청사과, 빨간 체리, 딸기, 허니레몬사탕, 안개꽃의 향이 느껴졌습니다만 향이 풍성하진 않았습니다
입에서는 잔당이 있고 산미는 적당하면서 묘하게 쓴맛이 느껴졌습니다
 
최근 화이트나 스파클링 와인을 마셔보면 전반적으로 와인의 풍미가 더 달아지고 있는 것 같습니다
지구가 점점 뜨거워지니 포도들도 더 푹 익어버려서 그런 것 같네요
와인 자체는 가볍게 마시기 괜찮았습니다만 와인들이 점점 푹 익는 느낌이 커지는 것이 안타깝기도 했습니다