애호가의 시음 노트

이번에 마셔본 맥주는 지난번에 이어 같은 라오스 맥주인 비어라오 다크입니다색은 짙은 갈색이지만 엄연히 라거 맥주 계열입니다 옅은 콜라색에 가까우면서도 라거답게 투명하고 깔끔한 느낌이 잇고 거품이 오밀조밀하게 쌓입니다쭉 들이켜보니 라거의 홉 향과 볶은 맥아의 캐러멜 풍미가 함께 느껴집니다개운하게 시작해서 씁쓸한 맛이 나다가 마지막에 캐러맬과 곡물의 단맛이 나타납니다 평범한 라거가 질릴 때 가끔은 대신 쭉 들이키기 좋은 신선한 스타일이 바로 이런 다크라거 계열이라고 생각합니다

이번에 마셔본 맥주는 폴란드의 에델마이스터 필스너입니다집 근처 맥주전문점에서 눈에 띄어서 한번 집어와봤습니다필스너라는 스타일은 간단히 생각하면 더 진하고 쌉쌀한 라거라고 생각하면 될 것 같습니다대표적으로 체코의 필스너 우르켈과 부드바르, 독일의 크롬바커가 있습니다이런 강자들을 편의점과 마트에서 흔하게 만날 수 있다보니 이 맥주와 맛을 비교하게 되더라고요 색과 거품은 라거스러웠고, 곧바로 쭈욱 들이키니 라거답게 벌컥벌컥 시원하게 넘어갑니다제가 이제 단련되어서 익숙해진 것일 수도 있지만 생각보다 그렇게 쌉쌀하진 않고 비교적 단 느낌이었습니다 전반적으로 개운하면서도 편하게 마실 수 있는 무난무난한 필스너였습니다찾아보니 필스너 외에 IPA 등 다른 종류도 있는 것 같던데 구할 수 있다면 한번 시도해보고 싶네요

이번에 마셔본 맥주는 독일의 흑맥주인 아잉거 알트바이리쉬 둔켈입니다 제가 밀맥주를 주로 올리긴 하지만 사실 독일의 주력은 라거이고, 흑맥주도 라거 계열의 맥주가 많습니다 다만 이건 알트(Alt = old 낡은, 구식의)라고 해서 라거 이전, 즉 에일 맥주로 양조된 흑맥주입니다 따를 때 보니 탄산이 강하지 않아서 거품도 아주 얕게 생겼지만 꽤나 오밀조밀하니 쫀쫀한 편입니다 향을 맡아보니 캐러멜, 건포도, 건자두, 대추야자, 말린 무화과 등등 과일향이 강하게 나타났습니다 은은한 보리향과 섞이니 설탕을 잔뜩 넣어서 겉이 끈적하고 캐러멜 향이 나는 롤케익 같다고 해야할까요 한 모금 마셔보니 탄산은 부드럽고 단맛은 은은하면서 맥주 자체의 감칠맛이 좋았습니다 다만 최상의 상태가 아니었는지 아주 약간 신맛, 그러니까..

[크릭 디 랑케 글로부터 이어집니다]이번에 친구와 함께 나눠 마신 또 다른 람빅, 퀴베 디 랑케입니다크릭과는 다르게 좀 더 드라이하고 묵직한 맛을 기대했습니다 색은 진한 잡화꿀과 비슷한 색이고 약간 거품층이 생길 정도로 탄산이 조금 더 강해보입니다향을 맡아보니 람빅답게 새콤쿰쿰한 냄새가 나고 거기에 오렌지 사탕같이 달달한 향이 느껴졌습니다실제로도 맛을 보니 크릭 디 랑케에 비해서 덜 새콤했고 단맛과 묵직한 쓴맛이 더 강했습니다 안주로 치즈과자를 먹었는데 쿰쿰한 향과 꽤나 잘 어울렸습니다자신이 새콤한 맥주에 편견이 없다면 기회가 있을 때 람빅을 경험해보시길 권합니다

이번에 마셔본 벨기에 맥주는 새콤한 빨간 체리를 넣은 람빅 맥주인 크릭 디 랑케입니다몇달 전 데일리샷으로 구했는데 탄산도 있고 산소에 약한 맥주다 보니 와인처럼 소분하기 어려워 친구와 함께 마셨습니다 색은 로제 와인보다 더 이쁘고 영롱한 색을 하고 있고, 탄산이 거품을 만들 정도로 크게 드러나지는 않았습니다향에서는 람빅 특유의 새콤하면서 쿰쿰한 향에 빨간 체리 향이 더 해져 새콤한 느낌이 강화된 느낌이었습니다예전에 마셔봤던 다른 람빅에 비해서 쿰쿰한 향이 더 강한 느낌이었는데 따져보니 향이 전반적으로 강했네요한 모금 마셔보니 상당히 새콤하면서도 묵직하고 복합적인 감칠맛이 입맛을 돋구었고 탄산은 부드러웠습니다  이 맥주는 원래 이런 종이 포장지에 감싸져 있었습니다예전에 편의점 어플에서 판매하던 다른 람빅도..

이번에 마셔본 맥주는 독일 밀맥주인 아잉거 브로이바이세입니다 지난번에는 라거 스타일을 마셔봤는데 이곳의 밀맥주는 바이엔슈테판처럼 명성이 높은 곳이라 참 궁금했습니다 이번에 갑자기 생각이 들어 산책하는 겸 주문한 술을 픽업하는 겸 근처 주류전문점에서 구해왔습니다 잔에 따르면서 보니 탄산이 다른 것들처럼 풍부하거나 거품이 끈적몽실하지는 않고 적당했습니다 향을 맡아보니 바나나향이 튀지 않고 상큼한 느낌의 향, 은은한 맥아향과 함께 잘 어우러져 섬세하게 나타났습니다 입 안에서는 탄산이 풍부한 느낌은 아니었지만 질감은 부드러웠습니다 혀에서는 맥아에서 나오는 은은한 단맛이 여타 다른 맛들과 잘 어우러져 있었습니다 벨기에와 달리 직접 시트러스를 넣지 않고도 상큼한 느낌을 내면서도 독일 밀맥주의 특성이 섬세하게 느껴졌..

이번에 마셔본 맥주는 독일에서 만들어진 카이저돔 헤페-바이스비어입니다 독일 밀맥주에 걸맞게 기다란 잔에 따라보았습니다 탄산이 카스나 테라처럼 강하지는 않지만 오밀조밀한 탄산이 깔끔하게 길게 이어졌습니다 향으로는 먼저 독일 밀맥주 특유의 바나나향은 은은하게 나타났습니다 그 뒤로 경쾌한 레몬 껍질과 오렌지 사탕 같은 과일향이 느껴졌습니다 카이저돔의 시트러스 느낌은 오렌지 껍질을 직접 넣는 벨기에 밀맥주와는 다른 느낌이었습니다 맥아의 단맛과 풍미는 은은해서 다른 요소들을 뒷받침해주었습니다 밀맥주가 부드럽기는 해도 금방 질리는 감이 없지 않은데 시원한 온도만 유지된다면 개운하게 즐길 수 있을 것 같네요 풍미가 풍부한 밀맥주도 매력적이지만 편하게 양껏 들이킬 수 있는 밀맥주도 매력적이라고 생각합니다

이번에 마셔본 맥주는 세인트 버나두스 프라이어 8로 세인트 버나두스의 라인업 중 두벨 스타일의 맥주입니다도수는 8%인데 세인트 버나두스 트리펠과 같은 도수라 두벨 스타일 중에서도 도수가 높고 묵직합니다 향에서는 숙성에서 나오는 건자두 같은 새콤달콤한 향, 캐러멜시럽, 식혜 같은 달달한 맥아, 캐슈넛 향이 느껴졌습니다입에서는 은은한 잔당감과 진한 감칠맛이 섬세하고 밸런스 있는 향과 잘 어우러졌습니다다른 두벨처럼 볶은 맥아의 단맛에 치중하기보다는 부드럽고 섬세하면서 꽉 차있는 품격 있는 두벨이었습니다 최근 펍에도 세인트 버나두스가 생맥으로 들어오고 있다던데 기회가 있으면 세인트 버나두스는 꼭 드셔보시면 좋겠습니다저는 지방에 살아서 자주 못 보는 것이 아쉽네요

이번에는 간만에 맥주전문점을 가서 떨이로 파는 아잉거 야훈더트 비어를 구해왔습니다 비록 편의점에도 없고 마트에서도 보기 어렵지만 독일 맥주 중에서 상당한 입지를 가지고 있는 아잉거입니다 종류는 라거 계열의 엑스포트(Export)로 일반적인 필스너에 비해 도수가 0.5~1% 정도 높습니다 마셔보니 맥아의 맛이 진해서 달달한 편이면서 약간 높은 알콜로 인한 쓴맛이 비슷한 수준으로 느껴졌습니다 다만 5.5%의 알콜에 라거 계열이다 보니 기본적인 바디감이 가벼운 편이라 그 맛을 충분히 받쳐주지는 못하는 느낌이었습니다 향과 바디가 진하지 않으니 단맛과 쓴맛이 약간 분리된 느낌이 들었습니다 아쉬운 점도 있지만 진하고 달고 탄산도 풍부하니 개운하고 좀 더 빨리 알딸딸해지는 장점이 있는 매력있는 맥주였습니다 언제가 될..

최근 제가 쓴 글을 정리하면서 알게 된 사실입니다파울라너 잔도 있고 다른 밀맥주를 파울라너랑 비교하는 얘기도 많이 했는데...근데 정작 파울라너 리뷰글은 한 번도 올린 적이 없더군요그래서 생각난 김에 하는 겸 여름날에 더위를 이길 겸 파울라너를 올려봅니다 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 대표적인 독일 밀맥주, 파울라너 바이스비어입니다독일 밀맥주는 저렇게 거품이 몽실하게 올라오는 게 참 보기 좋은 것 같네요 향에서는 바나나시럽과 약하게 볶은 땅콩 같은 냄새가 느껴졌는데 유독 강한 향 없이 다 은은하고 조화로웠습니다한모금 마셔보니 역시 입안에서 부드럽고 맥주 특유의 감칠맛이 풍부했습니다독일 맥주하면 파울라너를 꼽는 이유를 잘 느낄 수 있었습니다