애호가의 시음 노트

우리 모두가 아는 그 맥주, 카스입니다 처음으로 올리는 국산 대기업 맥주가 아닌가 싶네요 코로나 이후로 사회 생활이 거의 없으니 마실 일도 없어서 거의 2년 만에 마셨는데 생각보다 맛있더라고요ㅋㅋㅋㅋㅋ 맨날 진하고 감칠맛 있는 해외맥주만 마시다가 라이트하고 청량감 한가득한 맥주 마시니 좋았습니다ㅎㅎ 신선할 때 마시면 청량하고 개운한 홉향이 충만한 라거라고 하는데 워낙 흔하다보니 저평가되는 면이 있는 것 같습니다

이번에 마신 맥주는 플레이그라운드 브루어리의 홉스플래쉬 IPA입니다 한국 최초의 뉴잉글랜드 IPA 스타일로 정석을 지키는 맥주로서 호평 받고 있습니다 이름대로 팡팡 터질지 참 기대가 됐습니다ㅎㅎ  색은 전형적은 뉴잉글랜드 IPA의 탁한 귤색이고 거품도 전형적이었네요 향을 맡아보니 잘익은 달달한 백도 복숭아와 풀향기가 났는데 생각보다 향이 약했습니다 맛을 보니 맥아의 단맛이 향보다 강해서 좀 텁텁하고 질린다는 느낌이 들었습니다 예상보다 맛이 그닥이라 신선도를 확인해보려고 제조일자를 확인해봤습니다  캔입일자를 보니 거의 세 달이 지나 있습니다 8월 초에 사와서 김치냉장고에 시원하게 잘 보관했으니 실제 신선도는 두 달에서 조금 더 지난 수준이겠네요 뉴잉글랜드 IPA는 네 달까지도 괜찮다곤 합니다만 신선도가 덜..

다음으로 마신 건 플레이그라운드 브루어리의 흑백 임페리얼 스타우트입니다 국산 임페리얼 스타우트 중에서 상당히 호평받고 있는 맥주로 무려 도수가 10%입니다 부재료로 커피와 카카오닙스가 첨가되었고 끈적한 질감을 위해 귀리가 들어갔네요 예전에 마셔본 미국 파운더스 브루어리의 KBS와 비교하면서 마셔보았습니다  야릇하게 갈색으로 끈적이는 오밀조밀한 거품만 봐도 얼마나 새카만지 알 수 있습니다 향을 맡아보니 커피와 카카오, 볶은 맥아가 제일 먼저 느껴지고 달달한 맥아와 경쾌한 홉의 향이 은은하게 뒤따라옵니다 맛을 보니 KBS보다 쓴맛이 덜하고 좀 더 달았지만 끈적하게 바디감이 있어서 체급이 약간 더 가벼운 정도였지 밀리지 않습니다 입술을 댄 자리가 끈적해질 정도로 끈기가 있습니다 임페리얼 스타우트라 반만 마셔도..

처음 마신 맥주는 서울에 소재한 어메이징브루잉 컴퍼니의 첫사랑 IPA입니다 알콜은 6.5%이고 쓴맛은 약간 쌉싸름한 정도입니다 빨강빨강한 배경에 작은 하트가 하나 있는게 첫사랑의 느낌을 잘 표현한 것 같습니다  왼쪽의 사진은 효모를 넣지 않은 것이고 오른쪽은 캔의 설명대로 바닥에 가라앉은 효모를 섞은 것입니다 맑을 때는 약간 불투명한 옅은 레몬색이었는데 효모를 섞으니 뿌얘져서 완전 불투명해졌네요 코에서는 패션프루트, 오렌지, 탱자, 설익은 망고, 살구잼 등의 향이 나는데 지난 IPA만큼 강하진 않았지만 깔끔하고 준수했습니다 입에선 맥아의 달달하고 고소한 풍미가 꽤나 느껴진 후 쌉쌀하게 마무리되는데 부드럽고 풍부한 질감도 좋았습니다 맑은 상태로는 마음에 들었는데 캔의 설명대로 효모를 섞어마시니 맛이 더 쓰..

그 다음으로는 크래프트브로스 브루어리의 라이프 IPA(서핑)입니다 크르패트브로스에서는 LIFE잡지와 콜라보를 해서 잡지의 유명한 사진을 이용한 IPA 시리즈를 만들고 있습니다 이번 IPA가 몇번째인지는 구체적으로는 모르겠지만 국산 크래프트 IPA 중 최고라는 평가를 매니아층으로부터 받고 잇습니다 이런 IPA류는 와인처럼 잠시 묵혀둬서 맛을 깔끔하게 하는 '안정화'가 필요하다고 해서 구매후 4일차에 마셨습니다 안정화 기간동안 홉찌꺼기가 가라낳고 화학성분들이 잘 어우러진다고 하네요  사진 찍는 걸 깜빡하고 마시는데 열증해서 맥주 양이 약간 보자르게 찍혔네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 색을 보니 불투명한 진한 노란색 IPA입니다 향을 맡으니 캔에 쓰여있던데로 패션푸르트, 살구, 오렌지, 감귤 등의 풍미가 엄청납니다 맛을 보니..

프리미엄 맥주는 아니지만 호기심이 생겨서 구매한 디아블로 맥주입니다 지난번에 아예 병으로 된 패키지로 발매했던 것 같은데, 그중 가장 가장 대중적인 것을 캔으로 낸가 아닌가 싶네요ㅗ 종류는 레드에일이고 도수는 6%입니다  색을 보니 레드에일치고는 상당히 짙어서 얼핍 보기엔 가벼운 포터에 가까워보입니다 향을 맡으니 오렌지냄새가 살짝 나고 고소한 맥아향이 풍부하게 오라오고 그 뒤로 볶은 보리냄새가 충분하게 따라옵니다 맛을 보니 상당이 고소하고 풍부해서 벨기에 맥주가 떠오를 정도였습니다 진바 벨기에 맥주처럼 달지는 않았고 뒷맛에서 약간 쓴맛이 났지만 고소함과 풍부함이 상당히 좋아서 권해드리고 싶네요  거의 다 마신 후에 알게된건데 캔 겉의 포장지를 분리할 수 있게 요즘 패트음료처럼 이지컷이 있었습니다 나름 환..

이번에 마신 맥주는 카브루 브루어리에서 나온 경복궁 에일입니다 홉의 상큼함과 쓴맛을 살린 IPA스타일입니다 사실 쓴걸 썩 좋아하진 않지만 궁금하잖아요? 그래서 한번 골라봤죠   경회루에 연못을 상징하는 연잎 가루를 넣었다고 합니다 근데 연잎 맛 아시는 분 있으신가요? 저는 안 먹어봐서 잘 모르겠네요 과연 어떤 맛일까요   한가득 따라놓으니 거품이 꽤나 쌓였습니다 색은 앰버빛에 가깝고 커품도 누리끼리하네요 향과 맛에선 사실 연잎 같은 향이 나는지는 잘 모르겠습니다 애당초 연잎맛을 모르기도 하고 그런 풀맛이 나는지도 모르겠고 일단 IPA의 특징인 시트러스 향은 확실했네요 전반적으로 나쁘진 않았습니다

마지막으로 ARK 브루어리의 광화문 에일입니다 서울 에일이라니 어떤 의미가 있는 걸까요 개인적으로 생각하는건데요, 대다수의 사람들이 맥주 스타일에 대해 잘 알지 못하긴 하지만 그래도 스타일은 제대로 써줬으면 좋겠네요  사진이 번져서 좀 보기 더럽네요 솔직히 말하면 뭔소리를 하는건지 모르겠습니다 하나같이 두루뭉술하니 구체적으로 뭘 어떻게 만들었다는 건지 알 수가 없어요 취하니까 필터링이 안되네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ   겉보기 색은 경복궁이랑 닮긴 했는데 거품색이 좀더 밝고 따를 때 좀더 끈적함? 바디감?이 있어보였습니다 향에선 파인애플이나 시트러스향이 적당히 났는데 약간 거시기한 향이 나더라고요 처음에만 나긴 했는데 와인에선 브렛이라고 표현하는 향과 비슷한 구리구리한 향이 아주 살짝 났습니다 맛을 보면 쓴맛과 ..

이 다음도 카브류ㅜ 브루어리의 남산 에일입니다 스타일은 시트라 에일이라는데 시트러스 향을 강조한 에일이라고 보면 되겠죠?   다양한 홉을 넣어서 고급스러운 향이 나고....진달래꽃을 넣었답니다 근데 제 기억으론 진달래꽃은 향도 딱히 없고 아무런 맛도 없었는데 크게 의미가 있는걸가요 시트러스 향과 블랙커런트향이 난다는건 기대해볼만 합니다   이것도 제법 커품이 쌓이고 색은 깔끔하니 샛노랗습니다 향은 결론적으로 말하면 탱자나무 열매같은 향이 났습니다 그 가시 잔뜩 나있는 나무 있잖아요 그거. 이런저런 향이 몽땅 섞이다 보니 그런향이 나온게 아닌가 싶습니다 맛은 IPA처럼 쓰진 않고 곡물의 고소한 맛이 났는데, 그게 오히려 상큼한 탱자향과 안 어울리더라고요 되려 느끼하게 느껴져서 썩 달갑진 않았습니다

한약도 이제 다 먹었겠다 개표방송도 있겠다수요일에 국산 수제 맥주 한캔을 또 깠습니다 제주 맥주에서 나온 제주 펠롱 에일입니다위트 에일은 시원한 느낌의 푸른색이었는데 이건 산뜻한 느낌의 민트색이네요사이트에 들어가보니 제주도의 숲을 컨셉으로 하고 있는 것 같습니다  여러가지 홉을 블렌딩해서 반짝이는? 시트러스향을 느낄 수 있다네요반짝이는 게 뭔지는 모르겠지만 여느 시트러스향과는 다르다는 걸 강조하는 것 같습니다  인터넷을 열심히 뒤져서 맥주잔에 제대로 따르는 법을 익혀왔습니다ㅎㅎ거품도 크림처럼 잘 나고 향도 잘 올라옵니다 색은 약간 누런 갈색빛이 도는 황금색입니다위트에일처럼 탁하다는 느낌이 들지는 않네요 향에서는 패션푸르트향과 청귤향이 올라옵니다반짝이는 시트러스향이라고 한 게 조금은 이해가 가네요흔히 시트..