애호가의 시음 노트

이번에 마셔본 브랜디는 충북 영동 시나브로 와이너리에서 생산된 바야흐로 오크입니다몇달 전 동생의 생일 선물로 구매했는데 호기심을 참지 못하고 리뷰를 써보고자 한 잔 훔쳐마셔봤습니다 ㅎㅎ최근 영동의 몇몇 와이너리에서 브랜디 생산을 시도하고 있는데, 노하우가 쌓이면서 상당히 괜찮은 물건이 나오고 있습니다이건 제가 영동 와인 축제에서 마셔본 브랜디는 아니지만 나름 명성이 높은 브랜디라 선택해봤습니다도수는 40%로 딱 서양식 증류주의 기준을 충족하고 있습니다 색은 약간 옅은 노란색을 띄고 있습니다병 안에서는 아카시아꿀과 잡화꿀 사이의 약간 맑은 꿀색을 띄고 있네요색소 첨가를 하지 않으니 색으로 숙성 정도를 가늠해볼 수 있을 것 같습니다 향을 맡아보니 캠벨 포도, 과숙한 과일의 묘한 꼬릿꼬릿한 향, 꽃향기, 프로..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동 산막 와이너리에서 만들어진 비원 퓨어 2023입니다지난번에 소개드렸다시피 산막 와이너리는 유일하게 유럽의 품평회에서 수상경력이 있는 와이너리입니다예전부터 산막 와이너리의 드라이 와인이 매우 궁금했기에 근처 마트에서 구입했습니다품종은 산머루가 사용되었으며 알코올 함량은 13%입니다 잔에 따라놓으니 비교적 맑은 붉은 루비색을 띄고 있습니다짙은 중심부에서 옅은 가장자리로 이어지는 색의 레이어가 존재했습니다최소한 1차원적인 단순한 와인은 아닐 것이라고 짐작했습니다 향으로는 부드러운 반건조 자두, 라즈베리, 가죽, 히비스커스, 제비꽃, 그린 카다몸, 촉촉한 검은 흙, 팔각, 은은한 다크 초콜릿, 씹어먹는 한약 등 다양한 풍미가 나타났습니다향에 응집력이 있는 수준까지는 아니었지만 각..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에서 만들어진 시나브로 레드 캠벨 드라이입니다제가 충북에서 살다보니 주로 영동의 와인을 마시게 되네요가장 흔하게 쓰이는 품종인 캠벨로 만들어진 드라이 와인으로, 빈티지는 따로 표기되어 있지 않습니다국내 와인 행사에서 수상했다는 스티커가 있어서 호기심에 마트에서 구매했습니다 잔에 따라서 색을 보니 살짝 탁한 루비색을 띄고 있습니다색은 다채롭지는 않고 묘하게 단조로운 느낌이 있습니다 향을 맡아보니 진한 자두 소스, 용담 뿌리, 김? 장미의 향이 나타났습니다단 향기가 상당히 풍기면서도 역시 휘발성산의 시큼한 향도 동시에 있었습니다 마셔보니 바디감은 가볍고 드라이하며 산미가 산뜻했습니다다만 목넘김에서 휘발성산이 상당히 거칠게 나타났습니다끝맛에서는 묘한 고소함도 있네요 전반적으로 나..

이번에 마셔본 맥주는 카브루 브루어리에서 만들어진 로얄 스타우트입니다GS25에서 출시된지는 좀 되었지만 취급하는 곳을 찾기가 어려워서 몇 달만에야 손에 넣었네요크래프트 맥주 유행이 사그러든지 꽤 지났지만 이런 상황에서도 시장에 나온 뚝심에 눈이 갑니다오랜만에 국산 스타우트를 만나서 설레는 마음으로 열어보았습니다 알코올 함유량은 8%로 적당히 묵직한 바디감을 노린 것으로 보입니다알코올이 너무 높아지만 상당히 매니악해지는 부분이 있어서 그런 건 좀 피하게 되더라고요 잔에 따라 색을 보니 약간 붉은빛이 도는 아주 짙은 갈색입니다포도잼이나 포도 시럽이 연상되는 색이네요거품의 거의 생기지 않으나 기포는 오밀조밀해서 부드러운 탄산감이 있지 않을까 예상했습니다 향으로는 다크 초콜릿, 시럽형 소화제 같은 달달한 향, ..

이번에 마셔본 맥주는 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 클라우드(구형)입니다24년 말에 사놓고 냉장고에 짱박아둔 사이에 올해 새로 리뉴얼하여 신형이 나왔습니다그래서 빨리 마시고 신형도 마셔봐야겠다는 마음에 선택했습니다 알코올 함량은 5%이며 부가물 첨가가 없는 올몰트 라거입니다국산 라거 중 몇 없는 맥아 100% 라거였기에 맥주 마니아 사이에서는 나름 호평이 있는 맥주입니다그러나 한국인이 선호하는 청량하고 가벼운 맥주와는 노선이 달라서 빛을 못 보고 있다는 평도 있는....그런 맥주입니다 잔에 따라놓으니 거품은 촘촘하고 몽글몽글하게 잘 쌓이고 유지력도 괜찮았습니다충분한 바디감을 기대할 수 있을 것 같았습니다라거의 투명한 황금색은 언제 봐도 즐겁네요 향을 맡아보니 역시 라거의 향이긴 하지만 약간 유자나 탱자 ..

이번에 마신 맥주는 서울 브루어리에서 만들어진 모듈러 러스틱 팜하우스 에일입니다보통 팜하우스 에일이라고 하면 농가에서 막걸리처럼 만들어 마셨던 맥주를 말합니다'세종'이라는 이름으로도 부릅니다만 제가 아는 세종과 비슷할지 궁금했습니다최근의 세종은 스트롱 벨지안 에일과 비슷한 느낌이라는 생각이 들거든요알코올 함량은 5.7%이며 데일리샷 공동구매로 구했습니다 잔에 따라보니 거품은 끈적하지만 크게 거품층이 생기지는 않습니다아마 약간 끈적한 질감에 혀를 자잘자잘하게 간질이는 탄산이 느껴지지 않을까 합니다색은 탁하고 옅은 노란색을 띄고 있습니다 향을 맡아보니 IPA 같은 감귤류의 향이 먼저 나타났습니다거기에 달콤상큼한 금귤 정과, 청사과의 향이 느껴졌습니다끝에 진득한 곡물의 단 향이 있었으나 질리는 느낌은 아니었습..

이번에 마신 맥주는 롯데 칠성 음료에서 작년인가 재작년에 출시한 크러시입니다출시 직후에 대형 마트에서 간단한 시음을 해봤던 기억이 나네요제대로 마셔본 적은 없기에 편의점에서 냅다 집어왔습니다알코올 함량은 4.5%입니다 잔에 따라보니 거품도 두껍게 잘 생기고 유지력도 괜찮습니다색은 투명하고 약간 옅은 황금빛을 띄고 있습니다 향을 맡아보니 홉향은 조금 옅은 편이고 묘한 보리차향?이 느껴졌습니다곡물향이 좀 더 앞에 나타나긴 하지만 물리는 듯한 달큰한 느낌이 아니라 가벼운 고소한 느낌이었습니다탄산은 따로 주입한 것치고는 크게 강한 느낌은 아니었습니다 보리향도 확실하게 나고 바디감도 나름 있습니다다만 제품의 이미지와 대기업 페일 라거라는 걸 감안하면 약간 애매하지 않은가 합니다거의 얼기 직전까지 차갑게 해서 마시..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동 산막 와이너리에서 만들어진 미 레드 스위트 2024입니다충북 영동에는 41개의 와이너리가 있는데 산막 와이너리는 나름 명성이 있는 와이너리 중 하나입니다국내 와이너리 가운데 최초로 유럽 와인 대회에서 수상 경력이 있는 와이너리로 알려져 있습니다산머루, 청수, 캠벨 얼리 품종을 블렌딩했는데 어떤 특징을 보여줄지 상당한 궁금증을 자아냈습니다 근데 드라이 와인인 줄 알고 샀는데 나중에 알고 보니 스위트더라고요빈티지 표기도 따로 없이 병입 일자(2024.12)만 적혀 있었습니다찾아보니 최소 12개월 이상 숙성 후 출시라고 하니 2022~2023 빈티지 정도 되지 않을까 생각합니다스위트를 썩 좋아하지 않는 제 입맛을 넘어서는 풍미를 보여줄 수 있을까 기대 반 의심 반으로 명절에 열..

이번에 마셔본 맥주는 국산 맥주인 테라 라이트입니다예전에 맥주 전문점에서 맥주를 잔뜩 사놓고는 페일 라거가 없어서 편의점에서 샀던 녀석입니다근데 정작 사놓고서는 다른 거 마시느라고 방치하다가 한 달 만에 마시게 됐네요알코올 함량은 4.0%이며 효소를 넣었는지 제로 슈거라고 표기되어 있습니다 잔에 따라보니 거품이 두껍게 쌓이며 유지력도 꽤 좋습니다외관으로 보면 약간 비누거품? 느낌 비슷하네요색은 페일 라거다운 투명하고 가벼운 황금색입니다 향은 말끔한 곡물과 라거 특유의 홉향이 느껴집니다코에서 느껴지는 건 크게 대단하지는 않았습니다입에서는 생각보다 부드러웠고 상당히 깔끔했습니다애당초 알코올 음료이기에 제로 슈거는 영양학적으로 기만처럼 보이지만, 깔끔함에 있어서는 의미가 있네요 국산 대기업 페일 라거임에도 탄..

이번에 마셔본 라들러는 어메이징 브루어리에서 만든 빌라엠 비라입니다빌라엠은 국내에 와인이 유행하기 시작할 때부터 지금까지 큰 유명세를 얻은 와인 브랜드일 것입니다저도 와인을 메인으로 (이제는 맥주를 더 많이 마셨지만...) 주류를 즐기기에 이름을 보고 흥미가 생겨 구매했습니다집 근처 맥주 전문점에서 구매했으며 알코올 함량은 5.0%입니다 잔에 따라놓으니 거품은 두껍게 잘 생기고 유지력도 좋으나 입자가 거칠고 밀도도 낮은 느낌이 듭니다탄산도 풍부하고 바디감도 나름 있지만 알코올이 아닌 다른 것으로 이루어진 바디감일 것으로 보입니다색은 맑고 약간은 짙은 노란색을 띄고 있습니다 따르면서도 향이 느껴졌는데 매우 노골적인 청포도 사탕향이 느껴졌습니다입에서는 첫맛부터 새콤달콤하고 중간에는 약간 쓴맛이 났으며 뒤로 ..