이번에 마셔본 와인은 충북 영동 산막 와이너리에서 만들어진 비원 퓨어 2023입니다지난번에 소개드렸다시피 산막 와이너리는 유일하게 유럽의 품평회에서 수상경력이 있는 와이너리입니다예전부터 산막 와이너리의 드라이 와인이 매우 궁금했기에 근처 마트에서 구입했습니다품종은 산머루가 사용되었으며 알코올 함량은 13%입니다 잔에 따라놓으니 비교적 맑은 붉은 루비색을 띄고 있습니다짙은 중심부에서 옅은 가장자리로 이어지는 색의 레이어가 존재했습니다최소한 1차원적인 단순한 와인은 아닐 것이라고 짐작했습니다 향으로는 부드러운 반건조 자두, 라즈베리, 가죽, 히비스커스, 제비꽃, 그린 카다몸, 촉촉한 검은 흙, 팔각, 은은한 다크 초콜릿, 씹어먹는 한약 등 다양한 풍미가 나타났습니다향에 응집력이 있는 수준까지는 아니었지만 각..
