애호가의 시음 노트

이번에 마셔본 브랜디는 충북 영동 시나브로 와이너리에서 생산된 바야흐로 오크입니다몇달 전 동생의 생일 선물로 구매했는데 호기심을 참지 못하고 리뷰를 써보고자 한 잔 훔쳐마셔봤습니다 ㅎㅎ최근 영동의 몇몇 와이너리에서 브랜디 생산을 시도하고 있는데, 노하우가 쌓이면서 상당히 괜찮은 물건이 나오고 있습니다이건 제가 영동 와인 축제에서 마셔본 브랜디는 아니지만 나름 명성이 높은 브랜디라 선택해봤습니다도수는 40%로 딱 서양식 증류주의 기준을 충족하고 있습니다 색은 약간 옅은 노란색을 띄고 있습니다병 안에서는 아카시아꿀과 잡화꿀 사이의 약간 맑은 꿀색을 띄고 있네요색소 첨가를 하지 않으니 색으로 숙성 정도를 가늠해볼 수 있을 것 같습니다 향을 맡아보니 캠벨 포도, 과숙한 과일의 묘한 꼬릿꼬릿한 향, 꽃향기, 프로..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동 산막 와이너리에서 만들어진 비원 퓨어 2023입니다지난번에 소개드렸다시피 산막 와이너리는 유일하게 유럽의 품평회에서 수상경력이 있는 와이너리입니다예전부터 산막 와이너리의 드라이 와인이 매우 궁금했기에 근처 마트에서 구입했습니다품종은 산머루가 사용되었으며 알코올 함량은 13%입니다 잔에 따라놓으니 비교적 맑은 붉은 루비색을 띄고 있습니다짙은 중심부에서 옅은 가장자리로 이어지는 색의 레이어가 존재했습니다최소한 1차원적인 단순한 와인은 아닐 것이라고 짐작했습니다 향으로는 부드러운 반건조 자두, 라즈베리, 가죽, 히비스커스, 제비꽃, 그린 카다몸, 촉촉한 검은 흙, 팔각, 은은한 다크 초콜릿, 씹어먹는 한약 등 다양한 풍미가 나타났습니다향에 응집력이 있는 수준까지는 아니었지만 각..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동에서 만들어진 시나브로 레드 캠벨 드라이입니다제가 충북에서 살다보니 주로 영동의 와인을 마시게 되네요가장 흔하게 쓰이는 품종인 캠벨로 만들어진 드라이 와인으로, 빈티지는 따로 표기되어 있지 않습니다국내 와인 행사에서 수상했다는 스티커가 있어서 호기심에 마트에서 구매했습니다 잔에 따라서 색을 보니 살짝 탁한 루비색을 띄고 있습니다색은 다채롭지는 않고 묘하게 단조로운 느낌이 있습니다 향을 맡아보니 진한 자두 소스, 용담 뿌리, 김? 장미의 향이 나타났습니다단 향기가 상당히 풍기면서도 역시 휘발성산의 시큼한 향도 동시에 있었습니다 마셔보니 바디감은 가볍고 드라이하며 산미가 산뜻했습니다다만 목넘김에서 휘발성산이 상당히 거칠게 나타났습니다끝맛에서는 묘한 고소함도 있네요 전반적으로 나..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동 산막 와이너리에서 만들어진 미 레드 스위트 2024입니다충북 영동에는 41개의 와이너리가 있는데 산막 와이너리는 나름 명성이 있는 와이너리 중 하나입니다국내 와이너리 가운데 최초로 유럽 와인 대회에서 수상 경력이 있는 와이너리로 알려져 있습니다산머루, 청수, 캠벨 얼리 품종을 블렌딩했는데 어떤 특징을 보여줄지 상당한 궁금증을 자아냈습니다 근데 드라이 와인인 줄 알고 샀는데 나중에 알고 보니 스위트더라고요빈티지 표기도 따로 없이 병입 일자(2024.12)만 적혀 있었습니다찾아보니 최소 12개월 이상 숙성 후 출시라고 하니 2022~2023 빈티지 정도 되지 않을까 생각합니다스위트를 썩 좋아하지 않는 제 입맛을 넘어서는 풍미를 보여줄 수 있을까 기대 반 의심 반으로 명절에 열..

이번에 마셔본 와인은 충북 영동 율 와이너리에서 만들어진 율 화이트 드라이 13 청수 2022입니다예전에도 몇번 영동 와인을 마셔본 적은 있었지만 진지하게 마시고 시음노트를 작성하는 건 처음이네요'청수'는 우리나라에서 개발한 청포도 품종으로 애호가들 사이에서 꽤나 좋은 평가를 받고 있습니다그래서인지 와인 전문점에서 만만하지 않은 가격으로 판매하는 것을 구할 수 있었습니다알코올 함량은 13%로 화이트 와인 중 가장 높은 수준입니다 잔에 따라놓으니 가장자리에 약간 주황색이 도는 진한 노란색을 띄고 있습니다코에서는 모카빵, 마스코바도 설탕, 포도 시럽, 레몬, 미네랄의 향이 느껴졌습니다대만의 동과 음료가 연상될 정도로 매우 독특한 단향을 가지고 있었습니다웬만한 화이트 와인과 향이 꽤나 이질적이었는데 유럽 포도..