애호가의 시음 노트

이번에 마셔본 와인은 프랑스 루아르 계곡 투렌의 쉬농에서 만들어진 샤를 조게 레 샤름므 2016입니다카베르네 프랑 단일 품종으로 만들어졌습니다카베르네 소비뇽이야 지천에 널려있지만 정작 그 조상이 되는 카베르네 프랑은 생각보다 만나기가 어렵습니다카베르네 프랑이 주력인 루아르 와인은 국내 시장에는 흔하지 않고, 있다고 해도 블렌딩된 경우가 많습니다예전부터 카베르네 프랑 단일품종에 관심이 있어서 점찍어두고만 있다가 이번에야 구할 수 있었습니다GS25 편의점 어플로 구매했으며 알코올 함량은 13%입니다 잔에 따라보니 짙은 루비색을 띄고 있었습니다2016 빈티지에 붉은색 품종이라 색이 옅을 줄 알았는데, 중심부 색이 짙고 숙성도를 보여주는 주황빛은 잘 안보였습니다 향을 맡아보니 햇빛에 말려서 약간 장향이 나는 고..

지난번에 친구와의 파티에서 마신 레드와인인 도멘 비르지니 뛰느방 2012입니다뛰느방은 보르도에서 와인을 만들지만 전통보다는 자신의 스타일대로 좋은 와인을 만들어내서 유명한 생산자입니다저는 그 명성이 궁금하면서도 그만 꼰대 기질을 못 버리고 그 분이 만든 전통적인 스타일의 와인을 구했습니다GS어플로 샀는데, 늘 시음적기를 맞춰서 보내주는 편인 GS가 무려 10년이나 묵은 와인을 줘서 의아했습니다혼자 마시기는 뭣하고, 그래서 죽도록 맛있을지, 맛보면 죽을지 모르는 저 와인을 친구와 나눠마셨습니다 잔에 따라보니 좀 나이를 먹어서 그런지 마냥 검붉은 빛이 아니라 약간 주황빛이 돌았습니다향을 맡아보니 빵빵 터지는 느낌은 아니었지만 검붉은 과일향이 부드럽게 나타나고 가죽, 흙, 흑연이 은은히 느껴졌습니다입에서도 타..