애호가의 시음 노트

연휴의 마무리를 함께한 프랑스 론 지방의 레드 와인입니다 론 와인 명가 이 기갈의 엔트리급 와인이라 상당히 가성비 있는 와인으로 유명합니다 시간이 지나면서 검푸른 과실에 상큼한 크랜베리향, 약간 묵직한 검은 올리브와 같은 향이 났습니다 가볍게 즐기느라 조금만 마시고 냉장고에 두었는데 향이 얼마나 더 피어오르게 될까 기대가 됩니다 예전에 마트에서 안주용으로 사놨던 조각 크림치즈랑 먹으니 잘 어울렸습니다 조각치즈 풍미가 강하지 않지만 크리미하고, 충분히 생기 있으면서도 맛이 너무 강하지 않은 와인의 조합이 좋았네요 혹 와인에 치즈를 곁들이신다면 향과 맛이 너무 강한 고숙성 치즈나 과일 치즈보단 이런 크리미한 치즈를 추천합니다

이번에는 저엉말 오랜만에 오크 숙성 샤르도네를 가져왔습니다지난번에 미국산 연필맛 나무진액 와인을 먹고선 한동안 엄두가 안났는데프랑스 부르고뉴라면 그래도 더 낫지 않을까 싶어서 용기를 내봤죠 ㅎㅎgs편의점 어플로 주문한 부르고뉴 화이트제가 좋아하는 샤블리는 오크 숙성을 하지 않지만 부르고뉴의 다른 지방에선 오크 숙성을 하는 편입니다 색을 보면 지난번 리슬링보다는 확실히 옅습니다오크 숙성을 해서 샤블리보다는 색이 더 진하지 않을까..?라고 생각해보았지만 눈에 띄게 진해보이진 않네요 향은 모과, 복숭아, 약간의 레본, 버터, 미네랄이 느껴졌습니다다른 리뷰를 보면 꽃향기도 난다는데 저는 잘 모르겠네요맛은 약간 높은 산미와 오크 숙성에서 나온 약간의 쓴맛에 알찬 바디감이 느껴졌습니다 처음 열었던 날에는 까르보나..

오늘 마신 부르고뉴 레드입니다품종은 와인의 여왕이라 불리는 피노누아고 40년 묵은 올드바인(늙은 포도나무, 비에유 비뉴)에서 추수했다네요12개월간의 오크통 숙성을 거쳤다고 합니다 늙은 포도나무는 젊은 나무에 비해서 더 섬세한 맛을 낸다고들 합니다근데 비에유 비뉴의 기준이 정확히 정해져 있지 않다보니 그게 대단히 특별하게 여겨지진 않는 것 같네요와인용으로 재배되는 포도는 제가 알기론 10년을 넘기지 않고 뽑아버리는 것으로 알고 있습니다 코르크에는 문장과 함게 불어로 '생산지역(부르고뉴)에서 병입되었다'고 적혀있습니다저 문장이 지역의 문장인지 생산자의 문장인지는 잘 모르겠네요 색을 보면 아주 붉고 맑습니다전문가들은 '루비색'이라고 표현했던가요피노누아는 대체로 이런 색을 띄고 있죠 혀에선 높은 산미와 충분..

마지막으로 마신건 프랑스 부르고뉴 남부의 보졸레에서 만들어진 2015 빈티지 레드 와인입니다 보졸레라면 가메 품종으로만 만들어지는데, 유명한 보졸레 누보 말고도 더 수준높은 다양한 와인들이 생산됩니다 마셔보니 붉은 과일, 푸른 과일 향이 함께 나고 거기에 가죽향, 낙엽향 같은 earthy한 향이 함께 나타납니다 제일 밸런스 있고 제일 풍미가 다양한 와인이라 어른들께서 제일 좋아하셨던 걸로 기억합니다(제일 비쌉니다ㅋㅋㅋㅋ)

다음은 프랑스 부르고뉴 샤블리 지역의 도멘 라로쉬에서 생산된 2021 빈티지의 샤블리 화이트 와인입니다 샤블리의 서늘한 기후와 석회석과 자갈이 풍부한 토질로 인해 산미가 찌르듯이 높고 미네랄이 풍부한 게 특징입니다 샤르도네 단일 품종으로 만들어졌고 샤블리에서 생산되는 와인 중 가장 기본 등급으로 편하게 마시기 좋습니다 제가 제일 좋아하는 와인 종류이기도 하고 도멘 라로쉬는 믿고 마시는 편이라 기대를 했습니다ㅎㅎ 와인 뚜껑을 이루는 캡실과 코르크입니다 캡실에는 도멘 라로쉬 건물이 그려져 있는게 아닌가 추측이 됩니다 코르크는 코르크 가루나 조각을 뭉쳐서 만든 가성비 물건이네요 라로쉬라고 쓰여있는 것 외엔 별다른 장식이나 표식이 없습니다 색을 보니 옅은 노란색인게 전형적인 가벼운 샤르도네의 색입니다 향을 ..

가족 모임에서 두번째로 마신 건 프랑스 론 지방의 크로즈 에르미타쥐에서 생산된 2020 빈티지의 레드와인이었습니다 좀 어리긴 하지만 론 북부가 워낙 좋은 품질의 시라 와인을 만들기로 유명하기에 어른들과 나누고자 챙겼습니다 각종 검푸른 과일의 향과 후추향이 직관적으로 느껴질 정도로 론 시라의 특징이 잘 살아있었습니다 다만 좀 어리다보니 숙성이 덜 되어서? 에어링이 덜 되어서? 약간 구린내가 나더라고요 소고기 숯불 바비큐와 정말 잘 어울렸고 어른들도 좋아하셨지만 구린내에 예민한 저는 약간 아쉬웠습니다

이번 스파클링 와인은 프랑스 중부 루아르 지역에서 생산된 크레망 드 루아르입니다샤르도네와 슈냉 블랑이 주요 품종으로 사용되었고 도수는 11퍼 정도네요크레망은 프랑스 전역에서 생산됩니다만 지역마다 사용하는 품종이 다르고 다들 품질이 좋아서 늘 기대하면서 마십니다^^ 포장과정에서 철사 뚜껑을 잘못 끼웠는지 윗부분이 찌글해졌네요머리에는 methode traditionelle라고 쓰여있는데, 샴페인 생산방식으로 만들었음을 말합니다이런 표기가 있다면 대체적으론 오밀조밀하면서도 옹골찬 탄산을 기대할 수 있는 편이죠 잔에 따라보니 옅지만 선명한 노란색을 띄고 있고 위에 마치 맥주처럼 탄산층이 생겼습니다제 예상과 다르게 탄산 퀄리티가 좀 거시기하네요....제대로 된 샴페인 스타일이라면 작은 탄산방울들이 몇 개의 기..

원래는 월요일인가 화요일에 열었는데 말이죠? 제가 참 좋아하는 지역의 좋아하는 품종인데 말이죠? 근데 냄새가 약간 이상하더라고요? 그래서 확실하게 판단하기 위해서 지금까지 묵혀두면서 천천히 맛을 보다가 이제 판단이 서서 늦게나마 올려봅니다 프랑스 론 지역에서도 고급 와인들이 나오는 북부 론의 생 조셉에서 생산된 시라 와인입니다 제가 론 지역도 좋아하고, 시라도 좋아해서 좀 부담스러운 가격이었지만 큰 맘 먹고 구입했습니다 특히 생산자인 엠 샤푸티에는 론 지역에서는 믿고 마시는 명가로 유명합니다 전면 라벨은 한국 아티스트 장 마리아가 디자인했다고 합니다 프랑스에서 붙인 후면라벨임에도 불구하고 한글로 이것저것 적혀있고 QR까지 있는 걸 보면 확실히 한국 시장을 겨냥했네요 맛이나 스타일에 대해선 그다지 정보가..

어제 방송 보면서 마셨던 와인은 프랑스 부르고뉴에서 생산된 피노누아입니다2019년에 생산되었고 생산된 마을 이름인 '본-로마네'가 표기되어 있습니다세계에서 가장 비싼 와인이라는 '도멘 드 라 로마네 콩티'가 생산되는 그 마을입니다^^다른 부르고뉴 와인은 선물로 줬지만 이것 만큼은 제가 먹으려고 아껴뒀지요ㅎㅎ 냉장고에서 막 꺼내서 이슬이 송글송글하네요구체적으로 어떤 새인지는 모르겠지만 이 생산자의 마크가 아닌가 싶습니다다리가 두껍고 몸이 통통한 걸 보면 초원에 사는 새라는 것 외엔 모르겠네요가격이 좀 있는 와인이라 그런지 이 캡실도 두껍고 튼튼했습니다 코르크는 천연코르크입니다생산자의 이름과 생산지역이 쓰여있네요천연코르크는 앞에도 뒤에도 옆에도 구멍들이 낭낭하게 있어서 마치 스폰지 같습니다 처음..

이번엔 아껴줬던 진짜 샴페인을 열었습니다하루에 두 병 씩이나 왜 열었냐고요?레드와인은 세서 한번에 다 못마시니 2/3 가량은 소분해서 김치냉장고에 넣어둔지라....아쉬운 김에 샴페인까지 털어버리기로 했습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 샴페인은 프랑스 상파뉴에서만 나온다는거!! 샴페인 포장지와 코르크 고정철사인 '뮤즐렛Muselet'입니다최근에에 이름 알아냈어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ대단히 좋은 샴페인은 아닌지라 전반적으로 장식적인 요소는 단순한 편입니다 맨손으로 열다가 찝혀서 손바닥에 구멍이 생겼습니다그나마 좀 취기가 있어서 덜 아펐네요결국 고무장갑 끼고 열었습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 샴페인 코르크입니다대가리에는 뭐라 쓰여잇는 건진 모르겠지만 아랫부분은 샴페인이라고 쓰여있네요비교적 단순합니다 벽지에 대고 본거랑 종이에 대..